das Problem ist ja nicht, dass ich diese Programme nicht übers Dash starten kann (das hab ich mit etwas Frickelei hinbekommen),
Ach? Und warum sagst du uns das nicht? Das wäre eine wichtige Information gewesen.
und dass im Menu "rechtsklick auf pdf->Eigenschaften->öffnen mit" zwar ne Menge "Weitere Anwendungen" stehen, aber Okular (und auch Leafpad) dort nicht auftauchen, obwohl sie ja installiert sind und prinzipiell auch funktionieren. nur lassen sie sich nicht den jeweiligen Endungen zuweisen.
Das ist ein bekanntes Problem:
Versuch mal bitte: Rechtsklick → "öffnen mit" → "anderer Anwendung" → "weitere Anwendungen anzeigen" und da verstecken sich bei mir ganze 5 Einträge für okular (frisch installiert).
Viele Grüße
PS. Falls du da keine Einträge hast würde ich Okular mal probehalber neu installieren. Damit wir wissen, ob es damit behoben wäre.