Auch wenn meine Antwort recht spät kommt, nutzt sie ja vielleicht doch noch jemandem.
Um die Farbe des Hintergrundes in Nautilus zu ändern, muss in der Datei /usr/share/themes/<Aktives Thema>/gtk-3.0/gtk-widgets.css unterhalb von "GtkWindow" in der Zeile
"background-color: @bg_color;" das "@bg_color" in eine Farbe nach Wahl geändert werden (z.B. #FFFFFF für weiß; Notation kann bspw. in Gimp herausgesucht werden).
Nach dem Speichern der Datei und einem Neustart von Nautilus ist der Hintergrund in der eingestellten Farbe.
Diese Änderung gilt jedoch nur für das aktive Thema. Wird ein anderes ausgewählt, muss die Änderung dort ebenso vorgenommen werden. Zur vielleicht besseren Übersicht habe ich ein Bildschirmfoto angehängt.
Auf die Idee der Anpassung der gtk-widgets.css bin ich durch folgenden Beitrag im ArchLinux-Forum gekommen:
https://bbs.archlinux.org/viewtopic.php?pid=948858#p948858
Diese Lösungsmöglichkeit hat bei mir jedoch nicht funktioniert.
Liebe Grüße
Daniel