Die log zeigt mir alle zwei Minuten zu dem gleichen Peer. Ist das normal oder ein Problem?
Ja, das ist normal bzw. es sind die "session keys" mit denen der Internet-Traffic verschlüsselt wird, die alle zwei Minuten neu generiert werden. Du könntest das 2-minütige Loggen dieser session-keys-Generierung, evtl. auch deaktivieren. Versuch mal mit:
echo module wireguard -p > /sys/kernel/debug/dynamic_debug/control