Nein, die 1024er Grenze ist was anderes. Und zwar dürfen Ports unter 1024 auf unixartigen Systemen nur von Root geöffnet werden.
Ansonsten kann jede Applikation jeden Port öffnen, den sie möchte, sofern er noch nicht von einer anderen Applikation belegt ist. Es hat sich bloß aus Bequemlichkeit eingebürgert, dass man für viele Dienste einfach immer denselben nimmt, und es gibt eine Liste dieser "well-known Ports". Die liegen aber auch teilweise über 1024, bspw. 2049 (NFS), 3306 (MySQL), 6667 (IRQ), 5222 (Jabber), etc.
Die Sun-RPC-Dienste benutzen allerdings keine festen Ports, sondern registrieren ihren augenblicklichen beim Portmapper-Dienst (der auf Port 111 läuft).