Hallo!
Es gibt mehrere Wege. Zunächst wäre mal interessant zu wissen, wieso deine ursprüngliche Leiste weg war. Was hast du davor als letztes gemacht? Rechte im Homeverzeichnis prüfen, ggf. journalctl prüfen.
Der Bastelweg:
Danach hast du die Möglichkeiten entweder die neue Leiste so einzurichten, wie es dir gefällt — oder aber diese einfach zu löschen, dann gibt es die automatische. Das meiste befindet sich in der ~/.config/plasma-org.kde.plasma.desktop-appletsrc, diese kann mit kwriteconfig5 bearbeitet werden. Ist aber etwas „Fuddelarbeit“. Einfacher ist es die KDE-relevanten Konfigurationsdateien zu löschen und neu anlegen zu lassen, das muss allerdings „von außen“ passieren, also über ein anderes Benutzerkonto oder Terminal. Leg dir einen zweiten, frischen Benutzer an, dann kannst du die Dateien vergleichen.
Tastenkürzel findest du unter ~/.config/khotkeysrc (custom) und ~/.config/kglobalshortcutsrc.
Per Klicken:
Was das Anwendungsmenü betrifft: Rechtsklick drauf, Konfiguration, Tastenkürzel und dort Alt+F1 zuweisen. Dann funktioniert „Meta“ wieder als Einzeltaste zum öffnen. Eventuell kannst du auch unter Systemeinstellungen → Eingabegeräte → Tastatur → Erweitert prüfen, dass du dort keine Zuweisungen bei der/den entsprechenden Tasten vorgenommen hast. Wenn diese die Kombination stören, kann es natürlich nicht funktionieren.
Die Zeilenhöhe, bzw. Zeilenanzahl kannst du im „Bearbeitungsmodus“ anpassen. Rechtsklick aufs Panel, Bearbeiten, dann mit der Maus über den Anwendungsanzeiger, Rechtsklick, Konfiguration.
Die Namen sind alle frei übersetzt, die Beschreibung könnte also leicht abweichen.
