Die Schlüsseldatei kann alles mögliche sein (bis zur max. Dateigröße, die von cryptsetup --help angezeigt wird). Der Dateiname, -endung ist frei wählbar, das spielt für cryptsetup keine Rolle.
Dein Beispiel mit tr erzeugt eine zufällige Zeichenfolge, die zur Not auch über die Tastatur eingegeben werden könnte. (Ist nur dann möglich, wenn die Schlüsseldatei nur aus Text besteht und keinen Zeilenumbruch am Ende hat.)
Ähnliches könnte man auch mit pwgen o.ä. Programmen erreichen: echo -n $(pwgen 32) > datei
Die Passphrase nochmal im US-Layout hinzuzufügen kann Vorteile haben im Grub oder auf einer LiveCD, wo eben oft erstmal nur das US-Layout eingestellt ist. Mit dem falschen Tastaturlayout kommt man bei der Eingabe sonst nicht weiter.
Oder man nimmt eine Passphrase, die in beiden Layouts gleich ist.
Ansonsten spielt das auch keine Rolle. Wenn eine Schlüsseldatei verwendet wird, kommt das Layout ohnehin nicht zum tragen.
Den Master-Key bekommst du mit cryptsetup luksDump --dump-master-key bzw. das heisst jetzt Volume key, --dump-volume-key. Wird hexadezimal angezeigt, wenn du den in Binär brauchst, könntest du mit xxd -r -p umwandeln.
