Wow, danke für den Hinweis, das ist zumindest eine Spur.
Es gibt die Datei favorites.json zwar nicht in dem Verzeichnis, aber die Datei places.json, die hat es auch getan. (Bzw. ich habe ganz grob das ganze Verzeichnis gelöscht.)
Das Programm startete daraufhin. Komisch ist aber (wo du Favoriten erwähnst): Als ich eine Adresse im Programm als Favorit markierte, wurde diese nicht gespeichert. Als ich das Programm dann geschlossen habe und erneut starten wollte, kam folgendes (die unteren beiden Absätze sind also neu):
kai@Ubuntu-L15-G2:~$ gnome-maps
(org.gnome.Maps:19901): Gjs-CRITICAL **: 22:31:36.753: JS ERROR: Error: Argument text may not be null
update@resource:///org/gnome/Maps/src/placeListRow.js:67:27
PlaceListRow@resource:///org/gnome/Maps/src/placeListRow.js:53:14
FavoriteListRow@resource:///org/gnome/Maps/src/favoriteListRow.js:34:9
_updateList@resource:///org/gnome/Maps/src/favoritesPopover.js:76:23
FavoritesPopover@resource:///org/gnome/Maps/src/favoritesPopover.js:58:14
HeaderBarRight@resource:///org/gnome/Maps/src/headerBar.js:55:41
_initHeaderbar@resource:///org/gnome/Maps/src/mainWindow.js:410:32
MainWindow@resource:///org/gnome/Maps/src/mainWindow.js:130:14
_createWindow@resource:///org/gnome/Maps/src/application.js:184:28
vfunc_activate@resource:///org/gnome/Maps/src/application.js:203:14
vfunc_command_line@resource:///org/gnome/Maps/src/application.js:353:18
main@resource:///org/gnome/Maps/src/main.js:54:24
@resource:///org/gnome/Maps/src/main.js:57:5
(org.gnome.Maps:19901): libsoup-WARNING **: 22:31:46.732: (../libsoup/soup-session.c:334):soup_session_dispose: runtime check failed: (soup_connection_manager_get_num_conns (priv->conn_manager) == 0)
(org.gnome.Maps:19901): libsoup-WARNING **: 22:31:46.732: (../libsoup/soup-connection-manager.c:84):soup_host_free: runtime check failed: (host->conns == NULL)
Was noch auffällt, ist, dass in der Dash nur ein Starter für "Karten" vorhanden ist (der fürs Flatpak). Die deb-Version kann ich also nur übers Terminal starten. (Bevor ich das Flatpak installiert habe, war ein Starter für die Deb-Version da. Komisch alles.)