Sieht auf den ersten Blick gut aus. Anregungen hattest du sicherlich im Wiki. Beachte aber, dass auf eine DVD nicht wirklich 4700 MB draufpassen, sondern deutlich weniger (ich glaube, um die 4550 MB). Ich gehe mal davon aus, dass du deswegen so splittest. Probier das Brennen also vorher aus.
Außerdem kann ein einziger Kratzer bei DVDs fatale Folgen haben, auf jeden Fall aber kommt schon bei einem einzigen Bitfehler bei gzip schon ein CRC-Checksummenerror und die Daten sind hin - jede DVD nicht mehr zu gebrauchen. gzip ist also generell schon schlecht für Backups geeignet, auf DVD erst recht. Für kurzzeitige Backups mag es ok sein, aber wie will man die Funktion ohne Rückspielen checken? Man kann ja nicht mal die DVD-Images mounten (weil komprimiert) und auch nicht das .gz öffnen (weil gesplittet).
Also kaufe dir statt 3 oder 10 DVDs a 10 EUR vielleicht doch lieber eine externe Festplatte für 40-50 EUR (ggf. online, siehe etwa http://meta-preisvergleich.de/ ), da bekommst du locker schon 1 TB (1000 GB) dafür.